اخبار و مقالات

نانوایی  در امریکا
تاریخ ایجاد خبر : چهارشنبه 30 تير 1395

نانوایی در امریکا

نان سنگك ايراني به امريكا رسيد ... ‏" ...

نانوایی لندن
تاریخ ایجاد خبر : سه شنبه 29 تير 1395

نانوایی لندن

 افتتاح نانوايي نان سنگك در انگلستان ...." ...

تاریخچه نان
تاریخ ایجاد خبر : دوشنبه 21 تير 1395

تاریخچه نان

تاریخچه نان و نخستین تجربه معاصر از مداخله دولت در بازار نان ... " ...

نان خشک
تاریخ ایجاد خبر : شنبه 11 بهمن 1393

نان خشک

اندیس گلایسمی این نان، کم است و قدرت سیرکنندگی اش، زیاد نان های خشک، انواع زیادی دارند. نوعی از آنها مربوط به شهرستان اسکو می شود که خیلی معروف است و بیشتر هم همان حا به فروش می رسد..." ...

متوسط مصرف نان در ایران
تاریخ ایجاد خبر : شنبه 11 بهمن 1393

متوسط مصرف نان در ایران

طبق نتایج بررسی های انجام شده در ایران، متوسط مصرف نان حدود 410 گرم در روز برای هر فرد است و با توجه به این که هر 100 گرم نان 274 کلری انرژی تولید می کند" ...

نان سنگک
تاریخ ایجاد خبر : سه شنبه 18 شهريور 1393

نان سنگک

سنگک نوعی نان است که روی سنگ‌ریزه‌های داغ در تنور می‌پزند. سنگک یعنی سنگ ریزه از سنگ+ ک (ک تصغیر) سنگ کوچک. سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنا براین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید." ...

 نمك چه نقشي در پخت نان دارد
تاریخ ایجاد خبر : سه شنبه 18 شهريور 1393

نمك چه نقشي در پخت نان دارد

استفاده از نمك در تهيه نانهاي سنتي تا ١/٨ درصد وزن آرد مجاز مي باشد. نقش نمک در نان به مراتب مهمتر از ساير افزودنيهاست" ...

 آب چه نقشي در پخت نان دارد
تاریخ ایجاد خبر : سه شنبه 18 شهريور 1393

آب چه نقشي در پخت نان دارد

آب نقشي کليدي در تهيه خمير دارا مي باشد . در حقيقت آب به عنوان حلال ساير ترکيبات در تهيه خمير عمل مي نمايد. نقش آب در يکنواختي و قوام خمير، تنظيم درجه حرارت خمير و بالاخره چگونگي بافت و حجم نان مربوط مي گردد. همچنين در طي پخت نان نيز آب نقش مهمي را دارا مي باشد " ...

 مخمر چه نقشي در پخت نان دارد
تاریخ ایجاد خبر : سه شنبه 18 شهريور 1393

مخمر چه نقشي در پخت نان دارد

مخمر از اجزاء ضروري توليد نان است  كه مقدار مصرف آن در تهيه نانهاي سنتي( بسته به نوع اكتيويته مخمر ) 4/0- 3/0 درصد وزن آرد مي باشد. بطور کلي استفاده از اين مواد علاوه بر بهبود عطر وطعم نان موجب بهبود بافت و حجم نان، بهبود پوکي وتخلخل و در عين حال افزايش قابليت هضم نان مي گردد." ...

آرد
تاریخ ایجاد خبر : چهارشنبه 1 مرداد 1393

آرد

مهمترین ترکیب خمیر آرد می باشد. در حقیقت آرد به پودر یا ذراتی گفته می شود که از خرد کردن و آسیاب کردن دانه های نشاسته ای، غلات، ریشه های زیر زمینی و حبوبات به دست می آید. " ...

صفحه 1 از 4
1


طراحی سایت و بهینه سازی توسط اروپل