اخبار و مقالات

آرد سویا و تاثیرات آن در نان
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

آرد سویا و تاثیرات آن در نان

استفاده از آرد سویای کامل که در آن آنزیم ها فعال هستند از دهه سی میلادی (1930) به عنوان ماده ای با خاصیت عملکردی(بهبود دهنده) معمول بوده است. اغلب از آن به عنوان حامل دیگر اجزاء دارای خواص عملکردی - مثلا اکسید کننده ها- که به مقدار کم استفاده می شوند، یاد می شود هرچند که خود نیز دارای اثراتی است." ...

دستورالعمل نحوه صدور پروانه کسب نانوایی های آزاد پز
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

دستورالعمل نحوه صدور پروانه کسب نانوایی های آزاد پز

شرایط صدور پروانه کسب و احداث نانوایی های آزاد پز در قالب دستورالعمل 16 ماده ای از سوی وزیر بازرگانی به شرکت های غله و سازمان های بازرگانی سراسر کشور ابلاغ شد." ...

دستگاه پخت نان یا تنور سنتی ؟
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

دستگاه پخت نان یا تنور سنتی ؟

عوامل تاثیر گذار بر کیفیت نان عبارتند از مواد اولیه، نیروی انسانی و شرایط فنی و بهداشتی. از این رو در این بخش از گزارش، نقش این عوامل در فرایند تولید نان به روش سنتی و مکانیزه و اثرات آن ها بر شاخص های کیفی نان مورد بررسی قرار خواهند گرفت." ...

تجهيزات واحد توليدي نان لواش
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

تجهيزات واحد توليدي نان لواش

تجهیزات و وسایل کار پخت نان لواش" ...

تجهيزات واحد توليدي نان بربري سنتي
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

تجهيزات واحد توليدي نان بربري سنتي

وسایل و ابزار کار تولید نان بربری سنتی" ...

تجهيزات واحد توليدي نان سنگك سنتي
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

تجهيزات واحد توليدي نان سنگك سنتي

وسایل و ابزار کار پخت نان سنگک" ...

تجهيزات واحد توليدي نان تافتون سنتي
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

تجهيزات واحد توليدي نان تافتون سنتي

وسایل و ابزار کار پخت نان تافتون" ...

سوالات و مشكلات رايج در پخت نان حجيم
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

سوالات و مشكلات رايج در پخت نان حجيم

 در این مقاله به سوالاتی در باره ی پخت نان پاسخ داده و رفع اشکال می کنیم" ...

فرمولاسیون طلایی تهیه نان حجیم
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

فرمولاسیون طلایی تهیه نان حجیم

اجزائی که برای خمیرهای حجیم و نیمه حجیم لازم است: 1-آب  2-آرد  3-مخمر  4-نمک  5-شکر  6-روغن  7-بهبود دهنده" ...

راه های بهبود خمیر حاصل از آردهای سست و کیفیت پایین
تاریخ ایجاد خبر : يكشنبه 24 فروردين 1393

راه های بهبود خمیر حاصل از آردهای سست و کیفیت پایین

راه های بهبود خمیر حاصل از آرد های سست و کیفیت پایین ( گلوتن ضعیف )" ...

صفحه 5 از 6
5


طراحی سایت و بهینه سازی توسط اروپل