فر تونلی نان لواش نرم اتوماتیک اکسترودری

فر تونلی نان لواش نرم اتوماتیک اکسترودری

دستگاه پخت نان لواش با سیستم ايكسترودري :  براي طبخ خمير هاي شل با درصد آب بسيار بالا طراحي شده است اين فرها به دو دسته ي حرارت مستقيم و غير مستقيم طراحي شده است در هر دو مدل از دو مشعل به عنوان مولد حرارت  استفاده شده است ؛ يكي از مشعلها براي پخت زير نان و ديگري براي طبخ روي نان استفاده مي شود .
اين مشعل ها به دو صورت گازي و گازوييلي است كه مطابق با سفارش قابل جايگزيني مي باشد .


  • مشعل هايي وجود دارند كه به صورت دو گانه سوز عمل ميكنند ولی به دلیل نقص هاي  فراوان در تنظیم این دسته از مشعل ها بھتر است از مشعل ھاي گاز سوز یا گازوئیل سوز استفاده نمود .

 

 

نحوه کار این دستگاه به گونه است که خمیر در داخل میکسر آماده شده سپس توسط نيروي انساني به داخل مخرن 60 کیلو گرمی ایکسترودري وارد میشود در این قسمت خمیر بسیار شل (تشکیل شده از آب زیاد تقریبا 70%آب برای 40 کیلو گرم آرد) توسط یک شفت مارپیچ فلزی یا تفلونی به سمت پاروی جاروئی شکل ھدایت میشود و بر روی سطح پخت ریخته میشود و بعداز گذشت حدودا1 دقیقه از دستگاه خارج میشود و بر روی خطوط خنک کن قرار میگیرد .

تنھا تفاوت سیستم غیر مستقیم و مستقیم در این دستگاه نوع حرارت دھی به كوره میباشد ، که برای مدلھای صادراتی سیستم غیر مستقیم پیشنھاد میشود زیرا برای گرفتن استاندارد ھای لازم جھت راه اندازی واحد با مشکلات کمتری برخورد میکنید .

مزایای طبخ نان با فر غير مستقيم  :

  •  يكنواختي و افزايش و بهبود رنگ پوسته به دليل وجود سيستم سيركلاسيون

  • افزايش ماندگاري نان به دليل حذف گازهاي ناشي از سوخت مشعل و به طبع آن حذف ايجاد راديكال هاي مضر در فرايند طبخ نان

  •  ايزوله بندي استاندارد و چند لايه اي و انتفال حرارت بسیار کم ( 40 الی 50 درجه سانتیگراد) از بدنه فر به فضای بیروني

  •  سیستم ھندل كه در موقع قطع برق از آن به منظور خروج نان هاي باقي مانده در فر استفاده مي شود .

  •  کاھش مصرف ٪٥٠ الي ٪٦٠ سوخت نسبت به مدل ھای مشابه .

  •  نصب آسان و راه اندازی فر در کمترین زمان بعد ار استقرار در محل.


جنس صفحات پخت از چدن  يا آلمينيوم ( بسته به نوع سفارش ) سخت شده با پوشش هاي محافظ است . بدنه دستگاه رنگ کوره ای استاتيك مقاوم در برار حرارت و رطوبت است ؛ نما جلوي نيز استنلس استیل تشکیل میدھد.


جدول اطلاعات فنی دستگاه پخت نان لواش نرم

میکسر                                              اکسترودر

                                    

 

 

جهت مشاهده اطلاعات بیشتر در مورد هر کدام از محصولات روی آنها کلیک نمایید

* نام و نام خانوادگی :
شماره تماس :
* آدرس ایمیل :
ارسال به :
کشور :
آدرس :
* پیام :

طراحی سایت و بهینه سازی توسط اروپل