فر تونلی نان سنگک و بربری ریزشی

فر تونلی نان سنگک و بربری ریزشی

طراحی دستگاه به گونه ای است که خمير در منبع ريزشي با اعمال جريان فشار بيش از يك اتمسفر به بيرون منبع هدايت ميشود و بروي صفحه ي پخت قرار ميگيردو در نهايت خمیر در یک فضای عاری از ھرگونه گازھای مضر ناشی از سوخت مشعل قرار میگیرد که توسط کوره مادر از زیر حرارت خورده و مازاد حرارت توسط سیستم سیرکولاسیون روی سطح نان یعنی داخل کوره بالایی به گردش در مي آيد و موجب طبخ نان از روي آن میشود ؛ بعد از گذشت 4الی 6 دقیقه خمیر كاملاً مغز پخت شده و از دستگاه بیرون مى آيد.

اين دستگاه براي طبخ خميري كه شل بودن آن مانند سنگك و درصد الاستيسه حد فاصل بربري است طراحي شده است .
اين مشعل ها به دو صورت گازي و گازوييلي است كه مطابق با سفارش قابل جايگزيني مي باشد .
((لازم به ذکر است )) مشعل هايي وجود دارند كه به صورت دو گانه سوز عمل ميكنند ولی به دلیل نقص هاي  فراوان در تنظیم این دسته از مشعل ها بھتر است از مشعل ھاي گاز سوز یا گازوئیل سوز استفاده نمود .

مزایای طبخ نان با این فر :

  •  يكنواختي و افزايش و بهبود رنگ پوسته به دليل وجود سيستم سيركلاسيون


  •  افزايش ماندگاري نان به دليل حذف گازهاي ناشي از سوخت مشعل و به طبع آن حذف ايجاد راديكال هاي مضر در فرايند طبخ نان


  • ايزوله بندي استاندارد و چند لايه اي و انتفال حرارت بسیار کم ( 40 الی 50 درجه سانتیگراد) از بدنه فر به فضای بیروني


  •  سیستم ھندل كه در موقع قطع برق از آن به منظور خروج نان هاي باقي مانده در فر استفاده مي شود .


  • کاھش مصرف ٪٥٠ الي ٪٦٠ سوخت نسبت به مدل ھای مشابه .


  • آسان و راه اندازی فر در کمترین زمان بعد ار استقرار در محل.


جنس صفحات پخت از چدن  يا آلمينيوم ( بسته به نوع سفارش ) سخت شده با پوشش هاي محافظ است . بدنه دستگاه رنگ کوره ای استاتيك مقاوم در برار حرارت و رطوبت است ؛ نما جلوي نيز استنلس استیل تشکیل میدھد.

برق مصرفي دستگاه به صورت تک فاز یا سه فاز بسته به سفارش مشتري مي باشد .

جدول اطلاعات فنی دستگاه پخت نان سنگک و بربری

 

      میکسر یا خمیر ھمزن

 

 در دو نوع کاسه ای و وانی موجود میباشد . جهت به عمل آوردن خمیر در ظرفیت های 240Kg, 180Kg , 120 Kg , 80Kg , 40Kg موجود می باشد .جنس میکسر به دو صورت آلومینیوم و استیل ضد خوردگی مطابق با سفارش عرضه می شود    . 

 




     پاطیل تخمیر دو جداره

 

پاتيل دو جداره استيل به دليل عايق بودن بدنه امكان حفظ دماي خمير و جلوگيري از انتقال دماي محيط به خمير درون پاتيل فراهم ميسازد . اين وسيله به واسطه ي دهانه ي با عرض بالا اين امكان را فراهم مياورد كه كارگر چانه گير خمير سنگك سنتي به راحتي عمل چانه گيري را انجام دهد .

 

پاتيل دو جداره ي استيل متناسب براي انواع مدل هاي دستگاه پخت نان سنگك است و براي مكان هاي سردسير نيز توصيه ميشود .

 


 


 


 

* نام و نام خانوادگی :
شماره تماس :
* آدرس ایمیل :
ارسال به :
کشور :
آدرس :
* پیام :

طراحی سایت و بهینه سازی توسط اروپل